Posted on

Szekszárd, túra, kultúra terepjárón

Vidékjáró terepjáró

Amikor ezeket a sorokat írom, 45 éve élek Szekszárdon. Ma tettünk egy esti családos kirándulást a Vidékjáró Terepjáró egyik autójával. Alig mentünk 5-6 kilométernél messzebbre a városközponttól, de az út háromnegyed részéről még azt sem tudtam, hogy létezik. És nem csak a látvány volt, ami meglepett…

Te mire vagy leginkább kíváncsi, ha kiruccansz valahová? Fürdő? Gasztronómia? Kultúra? Bármelyikre szavazol, teljesen oké. Azonban ez csak a felszín. Minden helynek van egy finom bizsergése, amit megérzel, ha igazán figyelsz rá, de nehéz megmagyarázni, hogy mi okozza. Engem ez a bizsergés vonz leginkább. Ami benne van mindenben, ha a környék “jól van összerakva”. Igen, benne van a fürdőben, a gasztróban és a kultúrában is. Nem tudom pontosan, hogy mi ez, ám meg vagyok győződve arról, hogy a hely múltja, történelme meghatározó alap ebben a bizsergésben. Nem csak néhány évtized vagy évszázad, de akár 4-5 ezer év. Mi volt itt akkor? Ez beleissza magát környékbe.

Hidaspetre. Ilyen a kilátás a szekszárdi borvidék egyik legjobb termőterületéről.

Szekszárd bizsergését sok-sok éve érzem, tapasztalom, sőt a csapatunkkal igyekszünk hathatósan tenni is érte. Tegnapig azt gondoltam, jól ismerem Szekszárdot, hiszen napi rendszerességgel taposom a belváros utcaköveit, járom a kiállításokat a Vármegye háza látnivalóitól kezdve Babits szülőházán át a Wosinszky Mór Múzeumig, élvezem a Kálvária és a Bati-kereszt kilátó látványát, futva és biciklizve folyton fürkészem a környéket, és természetesen rendszeresen kirándulunk Gemencben, Sötétvölgyben. Hivatalból is illik tudnom mindent, mert a Mézeskalács Múzeum látogatói gyakran kérnek tanácsot tőlünk az ügyben, hogy mit érdemes megnézni.

Meglepődtünk. Bőven volt még nekünk is új látnivaló. Jöjjenek a részletek…

A gép egy Fiat Campagnola veterán terepjáró, gyönyörűen felújított állapotban.

Munka után, a késő délutáni órákban pattantunk a családdal az olasz veterán katonai terepjáró belsejébe. Ahogy sofőrünk és kalauzunk Mészáros Miki elmondta, annak idején ilyen autóban állt II. János Pál pápa is amikor merényletet követtek el ellene. Az autó egyébként szuper és csodaszépen felújított állapotban van, és ahhoz képest, hogy milyen utakon jártunk vele, még kényelmesnek is mondhatjuk. Ahogy tapasztaltuk, kiemelkedő terepjáró tulajdonságokkal rendelkező járgány. Olyan utakon jártunk vele, ahol még gyalogosan is kapaszkodunk kellett volna.

Félreálltunk, hogy a lovat és a lovasát elengedjük

Öt perc telt el, és máris eddig ismeretlen szőlősorok és lovas futtató között találtuk magunkat. Miki pedig már nem az autóról beszél, hanem belekezd egy olyan történelem órába, amilyenen még sosem voltunk. A 11 és a 14 éves gyerekeink szájtátva hallgatták őt három órán keresztül. Kinek a birtoka mellett haladunk éppen? Mi volt itt néhány száz vagy ezer évvel ezelőtt? Hogyan kerül drótozott szőlő oszlopsor az erdő közepére? Mi tette gazdaggá Sárközt? Miből éltek itt az emberek a honfoglalás idején? És egyáltalán: mióta lakott ez a rész? Miért volt mindig fontos ez a terület a történelem folyamán?
Ez csak néhány kérdés, amikről lelkesen, színesen, bőségesen és érthetően beszélt kalauzunk. Három órán keresztül autóztunk, megállva és körülnézve a fontosabb helyeken, mielőtt ránk sötétedett volna. Mégis: olyan érzésünk volt, hogy egy hatalmas kerek egésznek csak a vázlatát hallhattuk, láthattuk. Olyan élményben volt részünk, amit bátran és jó szívvel ajánlunk mindenkinek, akit komolyabban érdekel Szekszárd.

Végül kedvcsinálóként néhány kép a kirándulásról:

Itt egy erdő, ott egy szőlő, a két domb között pedig kilátás a végtelen síkra
Csontos-szurdik. Honnan kapta a nevét? A következő képen megmutatjuk…
A Csontos-szurdik falában karnyújtásnyira emberi és ló csontok, állkapcsok, bordák. Egy avarkori csata maradványai. Hihetetlennek tűnt, hogy ezek a csontok 1400 éve itt vannak. Már István király idején is ugyanígy feküdtek a föld alatt.
Magas les azon a részen, ahol most épp az erdő az úr
Nem csak a táj, nem csak a töri óra, de az autó is élmény volt.

Annak ellenére, hogy a szolgáltatás professzionális, és abszolút 5***** -ot érdemel, ezen cikk írásának idején a Vidékjáró Terepjárónak még csak egy ideiglenes webhelye van. Érdemes azonban a Google-on rájuk keresni, és naprakész elérhetőséget találhatunk. Mi jó szívvel ajánljuk.

Posted on

A mi húsvéti ajándékunk

Mézeskalácsos receptkönyv

Valami olyasmivel készültünk el, amit eddig még nem csináltunk. Tündivel több mint egy éve dolgozunk már ezen. Hulljon hát a lepel!
Készítettünk nektek egy 22 receptből álló receptkönyvet csupa olyan finomsággal, aminek az elkészítését termékeink pofonegyszerűvé, vagy teljessé tehetik.
A könyv egyelőre elektronikus lesz, de ha kéritek el fogjuk készíteni a nyomtatott változatát is. 
ÉÉÉÉÉS a LÉNYEG: még húsvét előtt néhány órára a mi ajándékunkként letölthetővé tesszük nektek.

2019. 04. 18-án 17 órától 19-én 21 óráig INGYEN letöltheted, ha ide kattintasz.

Posted on

Nemfelfedő bulira mézeskalács torta doboz

Nemfelfedő mézeskalács torta doboz

Legújabb, (természetesen) Amerikából importált, de nagyon ötletes családi, baráti „buli”, a nemfelfedő buli. Az újdonság voltára az is utal, hogy még teljesen meghonosodott neve sincs ennek a kis ünnepnek: hívják nemmegtudó, nemmegmondó alkalomnak is. A lényege ez:

A babát váró szülők az ultrahangvizsgálat során megkérik az orvost, hogy ne árulja el nekik a baba nevét, hanem írja le egy papírra és tegye borítékba. Ezután apa és anya nagy önuralmat gyakorolva összetoborozza a családot, barátokat, ahol ünnepélyes keretek között, emelkedett hangulatban együtt tudják meg, hogy mi lesz a baba neme. De nem akárhogyan, és itt jön a képbe a mézeskalács torta.

A szülők egy beavatott barátjukon keresztül megkeresnek minket. (A beavatott barát lesz az egyetlen ember, aki előre tudja már a baba nemét, ezért célszerű megbízható, titoktartó embert választani.) Az ő rendelése alapján olyan mézeskalács torta dobozt készítünk, amelyiken kívülről csak a nagy kíváncsiság látszik, belül azonban rózsaszín vagy világoskék, babás formájú mézeskalácsok vannak, amik egyértelműen elárulják a lényeget: kisfiú vagy kislány. A nagy kérdésre a választ együtt tudja meg mindenki a hangulat tetőfokán, a torta kicsomagolása után és a dobozka tetejének leemelésekor.

Nemfelfedő mézeskalács torta doboz
Selyem papír takarja a lényeget

Hogyan szállítjuk?

Természetesen nagy tapasztalattal becsomagolva úgy, hogy biztonságban, épségben odaérjen a torta bárhová az országban. Ez a csomagolás azonban további önmegtartóztatást vagy baráti segítséget igényel. A dobozka tetejét ugyanis külön csomagoljuk egy karton lappal és légpárnás fóliával. A tetőt ezért a buli előtt mindenképpen le kell venni a mézeskalácsról, majd a fólia eltávolítása után visszahelyezni a tortára. Selyem papír takarja ugyan a lényeget, de érdemes a kibontásra figyelni.

Nemfelfedő mézeskalács torta doboz

A torta doboz természetesen egy óriási celofán tasakban van, és csomaghoz mellékelünk egy organza szalagot is a díszcsomagolás lekötéséhez.

Íme a 15 db kedves kis mézeskalács figura, amit dobozba teszünk.

Az eredmény pedig így fog kinézni kisfiús illetve kislányos változatban:

Tudjuk, a titok kezelése miatt egy picit bonyolult, de szívesen segítünk, hogy a időben és titokban minden a helyére kerüljön. Keressen bátran elérhetőségeinken, vagy egyszerűen kattintson a Szeretnék egy ilyet és 2 perc alatt rendelje meg. A többi a mi dolgunk.

Szeretnék egy ilyen mézeskalácsot
Posted on

Már bankkártyával is fizethetsz

Bankkártyával mézeskalács, gyertya

FRISS hír!
Sokan kértétek, ebből tudjuk, hogy régi adósságunkat törleszthetjük most. Örömmel jelentjük hát:
Mostantól webáruházunkban is fizethetsz bankkártyával vagy barion egyenlegeddel, így már mézeskalács és gyertya vásárlásnál sem kell készpénzzel felkészülve várnod a futárt.

Posted on

A mézeskalácsos söre

mézeskalácsos sör

Minden idők legvagányabb mézeskalács emberkéjével a címkéjén a Zentus Sörfőzde megalkotta a világ első és ezidáig egyetlen Szekszárdi márccal készült sörét, egy éjfekete american stout kisüzemi sört.
Kóstoltuk: nagyon kellemes meglepetés volt. Testes, karakteres, a márcnak is köszönhetően enyhén édeskés, karamellás zamatú, olajosan selymesen csúszó sör.
Mindössze 1000 liter készült, melyből 300 palack-ot sikerült mintaboltunknak megszerezni – amíg a készlet tart 🙂

Kézműves sör mézeskalácsos címkével
Amikor a Szekszárdi márc teljes átalakulás után hazatér Szekszárdra

Posted on

Örökgyertya – és a csudaszép kézművesgyertya sosem ég el

Kalocsai mintás örökgyertya

A mézeskalács dobozoknál gyakran visszatér a kérdés, hogy vajon megeszik-e. Erről egy másik posztban részletesen írtam. Gyertyák esetében ehhez hasonló kérdésként szokott felmerülni: meg szabad ezt gyújtani?

Mielőtt bemutatom az általunk készített tökéletes megoldást, hadd írjak pár szót kézműves gyertyáinkról.

Valamennyi gyertyánkat manufakturálisan, kézműves eszközökkel és módszerekkel készítjük. Kézzel készül a forma vagy éppen kézzel mártjuk a gyertyát. Minden egyes darabot többször is kézbe veszünk, darabonként ellenőrzünk a készítés során. Folyamatosan teszteljük gyertyáinkat, így tudjuk garantálni a tökéletes kanóc és gyertyavastagság arányt, valamint a megfelelően összeállított paraffin-összetételt. Így tudjuk biztosítani, hogy gyertyáink füstmentesen, hosszan, gyönyörű lánggal csonkig égjenek.

Egy-egy aprólékosan, kézzel feldíszített gyertyát ugyanilyen alappal készítünk. Abból a szilárd elhatározásból indulunk ki, hogy 100 %-ban minőséget készítünk, mert az általunk készített ajándékok vásárlóink érzéseit kézbesítik. Ezt a küldetést csak minőséggel teljesíthetjük. Ez egyben azt is jelenti, hogy gyertyáink elégethetőek.

Vannak akik azt szeretnék, hogy a tőlük kapott ajándék örök emlék maradjon, és azt biztosan ne gyújtsák meg. Számukra dolgoztuk ki örökgyertyáinkat. Örökgyertyáinkban nincs kanóc. Tetejében azonban elrejtettünk egy szép vonalú üveg kelyhet, melybe ha mécsest helyezünk gyertyánk máris valódi lánggal ég. De soha nem fog elégni.

Kalocsai mintás örökgyertya
Kalocsai mintás örökgyertya

************************************************
Szeretnék egy ilyen mézeskalácsot
Árak, vásárlás, szállítás, apró részletek…

Posted on

Mi történik a házassági évfordulós mézeskalács ajándékdobozzal?

Mézeskalács ajándékdoboz házassági évfordulóra

Legyen szó akár születésnapos, névnapos, akár házassági évfordulóra vásárolt mézeskalács ajándékdobozról, időről-időre felmerül a kérdés: mit szoktak ezzel csinálni? Sokáig eláll? Ehető???

Úgy gondoltam, érdemes pár sor erejéig röviden körbejárni ezt a kérdést. Nézzük hát a válaszokat, visszafelé haladva:

  • Igen, ehető. A mézeskalács dobozt 100 %-ban olyan természetes alapanyagokból készítjük, mint a méz, a liszt, a cukor és a tojás. A díszítésükhöz pedig kizárólag élelmiszerszínezékeket használunk. Olyanokat, mint amik mondjuk szörpökben, vagy gumicukorban is előfordulnak. Azonban a mennyiségük azokhoz képest elenyésző. Egy fontos dolgot érdemes itt még tisztázni: a dobozt teljesen keményre szárítjuk, különben összedőlne. Azonban kicsomagolás után párás levegőn akár már egy nap alatt visszapuhul.
  • Igen, eredeti csomagolásában sokáig eláll, és gyönyörű marad. Kiszárított állapotban évekig szép.
  • És mit szoktak ezzel csinálni? Több visszajelzésünk érkezett már. Van aki már évek óta a polcán őrzi. Van, aki kiette belőle a sütiket, apró szíveket és csak a dobozt őrzi. Számomra a leginkább ötletes változat az volt, amikor a doboztetőt külön becsomagolva kiakasztották a falra, a többit pedig megették.

A lényeg tehát: a mézeskalács ajándékdoboz egyben örök emlék, ugyanakkor finomság.

************************************************
Szeretnék egy ilyen mézeskalácsot
Árak, vásárlás, szállítás, apró részletek…

Posted on

Borospalack születésnapra másként

Borospalack gyertya

Megszokott dolog, hogy születésnapra egy palack bort kapunk vagy adunk. Nemcsak a zamatos italt, de a természet alkotását, a nap fényét, a belé fektetett munka gazdagságát kapjuk ilyenkor egy-egy palack borral. 

Borospalack gyertyáinkat magas hozzáadott értékű kézműves munkával készítjük akár egyedi kívánságra, az Ön leírása alapján. Így készült ez a darab is Gézamedve 60. szülinapjára.

Minden ilyen születésnapi borospalackból egyetlen egy darab létezik, a megajándékozott elmondhatja magáról, hogy csak neki van ilyen a polcán. Ha pedig úgy dönt, hogy a gyertyát nem díszként, hanem meggyújtva hangulatot árasztóként használja, biztos lehet abban, hogy válogatott minőségi alapanyagainknak és a nagy hozzáértéssel és figyelemmel párosuló kézműves munkánknak köszönhetően a gyertya hosszan, szépen, füstmentesen fog csonkig égni.

Borospalack gyertya
Egy palack valódi fehérbor mellette a gyertyás mása, valamint néhány további szülinapi ötlet

 

************************************************
Szeretnék egy ilyen mézeskalácsot
Árak, vásárlás, szállítás, apró részletek…

 

Posted on

Az új Mézeskalács.hu

megújult a Mézesklács.

Mostantól minden még közelebb Önhöz. Négy év után teljesen megújítottuk a Mézeskalács.hu oldalait. Sok víz lefolyt a Dunán, rengeteget tapasztaltunk a vásárlók igényeiről és az idők is változtak. Használjunk bármilyen eszközt az Internet elérésére, a vásárlás asztali gépen, tableten és mobiltelefonon egyaránt élményt nyújt.

Ebben a cikkben összegyűjtöttem azokat az újdonságokat, amik a reményeink szerint mindannyiunk életét szebbé teszik egy picit. Lássuk:

  • Termékeink elérése most minden eddiginél egyszerűbb, bármely termékünk bárhonnét, mindössze két kattintással elérhető, köszönhetően a megújult,  szép, áttekinthető és reményeink szerint az Önök számára is logikus menürendszernek.
  • Termékkeresőnkkel most még egyszerűbb a keresés. Nem csak termék nevekre, de akár alkalmakra, kifejezésekre is kereshet.
  • Gyertyáink kínálata jelentősen bővült, és mostantól még könnyebben rájuk találhat.
  • Termékeinkhez javaslatokat is adunk, hogy ne hagyjon ki egyetlen jó lehetőséget sem, amikor nálunk jár.
  • Termékcímkékkel igyekeztünk a különböző termékeinket alternatív termékcsoportokba rendezni. Kereshet termékeket pl. “házassági évfordulóra” egyetlen kattintással.
  • Mostantól folyamatos AKCIÓKKAL is várjuk Önöket. Akciós termékeinket külön menüpontban böngészheti.
  • Receptkártyákkal, receptvideókkal és ingyenes online mézeskalácsos alaptanfolyammal is várjuk, hogy az otthoni családi mézeskalács sütögetés is élmény legyen.

Lehetne ennél még jobb? Jó szívvel és örömmel fogadjuk a javaslatait az info[kukac]mezeskalacs.hu címen.

Posted on

Gyertyás hangulat, hangulatos gyertya

A leggyakoribb kérdés, amivel találkozunk a Mézeskalács Múzeumban: hogyan tartozik össze a mézeskalács és a gyertya készítés? Pedig a válasz rém logikus, szerintem az első fotóra pillantva azonnal érteni fogod. Ugyanakkor ebben a gyertya-evolúcióban látok annyi értéket, amiről érdemes picit hosszabban, tartalmasabban írni. (Petrits Szilveszter írása)

 

Az évszám 1938. Dédapám, Pettrits József ekkor már országos hírű mézeskalácsos és viaszgyertya öntő. Jó kapcsolatot ápolt az ország méhészeivel, kiváló műlépet készített. A magyar ipar almanachja 1929-es száma is megemlékezik róla. Mint a könyvben olvasható: József mesterségét apjánál, Gottfried-nél tanulta, aki a „Szekszárd egyik legkiválóbb iparosa volt” (forrás: A magyar ipar almanachja, 1929).

Ezzel a préssel csodaszép, illatos, hatszögletű mintákkal teli méhviasz lapot készítettek dédapámék

Tudod, hogy mire használták a méhészek a műlépet?

Az egységes, téglalap formájú viaszlapok pontosan illeszkedtek a méhkaptár keretére. Így, kerettel együtt helyezték a kaptárba. A méhek a viaszlapra felépítik a „sejteket” (kis hatszögletű csövecskék szorosan egymás mellett), melyekbe azután mézet hordják. Láttál már lépes mézet? Ez tulajdonképpen nem más, mint ilyen mézzel teli méhviasz csövek tömkelege. A méhész a mézzel teli, keretbe rögzített lépet veszi ki a kaptárból, majd egy nagy centrifugába helyezi és „kipörgeti” belőle a mézet, melyet a mézeskalácsos hordószám megvásárolhat.

Lépesméz

Ám nem volt mindig ilyen egyszerű a mézeskalácsosok élete. Amíg nem volt kaptár, nem volt műlép, addig a mézeskalácsos nem tudott kipörgetett, tiszta mézet vásárolni. Kasokból kivett lépesmézes vásárolt, melyből ő maga préselte ki a mézet. A lépből pedig méhviasz maradt a műhelyében, ami így a mézeskalács készítés mellékterméke volt. Ebből a méhviaszból kezdtek el az élelmes mézeskalácsos mesterek viaszgyertyát készíteni, s lettek mézeskalácsos és viaszgyertya öntő mesterek.

Dédipapa pecsétje

Készítettek például virrasztó gyertyát. Vékony gyertya volt, melyet egy különleges hajtogatási rend szerint egy fahengerre tekertek. A gyertyát a csuklóra lehetett húzni. Így 2-3 méter hosszú gyertya volt az ember csuklóján, mellyel át lehetett virrasztani egy egész éjszakát. Használat közben, ahogy a gyertya égett, a láng egyre közelebb került az ember kezéhez. Amikor már túl közel volt, egy újabb darabot kellett letekerni a hajtogatás nyomán, s így újra 10 centi gyertya volt a kézben. Ha pedig virrasztás közben elbóbiskolt az ember, a gyertya lángja a kezéhez közeledve felébresztette…
Hogyan készült egy 2-3 méter hosszú, vékony gyertya? Hadd mutassuk meg egy rövid videón:

Régi virrasztó gyertya a hozzá tartozó formázó hengerrel

Sztaniol. Mond Neked valamit ez a szó? Olyan, mint az alufólia, csak ez ónból készült, és voltak színezett változatai. Hogy jön ez a méhviaszhoz? Volt olyan műlép lap is, melyre ilyen sztaniol lapokat préseltek. Ebből a viaszlapból azután kis virágmintás pecsétnyomókkal virágokat készítettek. A kéz melegétől a viaszlap megpuhult és ragadós lett, így az egyszerű gyertyákra utólag színes virágcsokrokat tudtak díszként helyezni.

Ilyen pecsétnyomókat használtak gyertya utólagos díszítésére

Még ma is használunk méhviaszt gyertyák készítésére. Nézd meg például ezt az óriási szüretmintás gyertyánkat (tudod: Szekszárd – szőlő – szüret 🙂 ) Saját, kézi munkával készített öntőformával öntött darab. Fantasztikusan jó méhviasz illata van, imádjuk.

 

Műlépből is sodrunk gyertyákat. Karácsonykor pl. csillaggal is díszítjük. De ez nem minden: örülünk, amikor Te is megtapasztalhatod azt az élményt, amit a méhviasszal való munkálkodás jelent. Ezért formára vágott viaszlapot is vásárolhatsz nálunk kanóccal. Sőt, ha a Mézeskalács Múzeumban teszel látogatást, ott helyben, akár a mi segítségünkkel próbálhatod ki a méhviasz gyertya készítését.

Karácsony műlép gyertya

Ugyanakkor el kell mondani, hogy a gyertyák zöme ma már paraffinból készül, ami noha nem illatos, de hasonlóan szépen ég, és hófehér. Az ok, hogy ma már mindenki elsősorban ezt használja gyertya készítésére, prózai: sokkal több van belőle, ennél fogva olcsóbb. Azonban paraffinból is lehet csodaszép gyertyákat készíteni, és készítünk is. Méghozzá az országban egyedüliként négy gyertyakészítési módszerrel: csurgatva (erről a Mézeskalács Múzeumban tudhatsz meg mindent), mártva (ezt biztosan ismered), dobon húzva (mint a fenti videón) és formába öntve.

A gyertya végigkíséri életünket a gyerekkori szülinapoktól a romantikus vacsorákon át egészen a sírig, azonban már jó két évtizede túllépett önmagán. A gyertyáról nem csak, mint használati tárgyról beszélünk, hanem gyertyáról, mint a hangulat eszközéről, mint jelképről. Gondolj csak egy egyszerű szülinapi gyertyára! Pedig ennél egyszerűbb gyertya nem is nagyon létezik. Ha pedig elengedjük az alkotó fantáziánkat, valódi kézműves remekek születhetnek nem csak a mi kezeink között, de a Te munkád és kikapcsolódásod közepette is.
Mi kihívásként élünk meg minden egyes egyedi elképzelést akkor is, ha azt te szeretnéd megvalósítani az otthonodban, akár ha személyessé tett ajándékot vásárolnál tőlünk. Tegyél próbára minket!

Posted on

Cukorka szerelem

Öt évvel ezelőtt, amikor a cukorkákról kérdeztek, azzal kezdtem a mondókámat, hogy hagyományőrzésből készítünk még cukorkákat…
Mára ez megváltozott – a cukorka is szerelem lett. Olvasd el ezt a pár sort, érteni fogod , hogy miért!
(Petrits Szilveszter írása)

Icipici történelem arról,

…hogy miért lettek a mézeskalácsosok cukorkakészítők. Az 1800-as évek közepére a céhes ipar elavulni látszott, az iparosodás töretlenül nőtt. Megjelent a kristálycukor, felépültek az első cukorgyárak. A drága mézzel készült sütemények mellett megjelentek a cukorral készülő cukrászsütemények és a keménycukorkák. A mézeskalácsosoknak tehát lépniük kellett. Egyesek cukrászok (is) lettek, mások pedig a cukorkakészítés felé fordultak.

Dédanyám ilyen skatulyákba csomagolta mézes cukorkáit

Dédapám volt az,

aki a mézeskalácsosság és a gyertyaöntés – műlépkészítés mellett elkezdett cukorkagyártással is foglalkozni. Az ő halála után dédanyám készítette tovább a cukorkákat. Egyik gyermekük, Károly cukrászmester lett, másikuk (István, a nagyapám) mézeskalácsos és cukrászmester, míg Ferenc kifejezetten a cukorkák készítésével kezdett foglalkozni. A II. világháború után gépesített cukorkaüzeme volt, mely nagy sikerrel működött egészen az államosításokig.

Feri bácsi cukorkaüzeméről készült fotónk a Mézeskalács Múzeumban…

A megmentett gépek nagyapámhoz kerültek – ő folytatta kisiparosként a cukorkák készítését egészen addig, míg édesapám át nem vette tőle a vállalkozást.
Gyerekkoromban Péter öcsémmel sokat kellett segítenünk a cukorkák készítésében is. (Magunk között vagyunk, hadd mondjam el halkan: rettentően utáltuk, mert míg a haverok a bőrt rúgták a téren, mi legfeljebb két főzet cukorka közt egyérintőztünk a garázskapunál.)

Azóta eltelt egy-két évtized.

Hozzám a mézeskalácsok világa állt közelebb, a cukorkát valóban „csak” a hagyományok őrzése miatt készítettem. Mióta megnyitottuk a Mézeskalács Múzeumot, számtalan embernek meséltem a múltról, és a mézeskalácsok, gyertyák mellett a cukorkákról is.

Ezek a gépek a Mézeskalács Múzeumban vannak, de hozzájuk hasonlóakkal dolgozunk a mai napig

Láttam, hallottam, tapasztaltam, hogy milyen fontos az a darabka történelem, amit cukorkák őriznek. Közben egyre több cukorkát készítettem… Mit is mondjak, beleszerettem a cukorkákba. Szépek, finomak, csillognak vagy éppen hamvasan málnásak. Sokat gyönyörködöm bennük.
Nézd ezt a videót – a cukor sötét zöldből ragyogó világossá alakul. Olyan, mint egy varázslat…

Így őrizzük a múltat

Hagyományos módon készült kézműves cukorkáink, frissen tartó üvegekben

Arra gondoltunk, hogy ezt a múltat valami módon szeretnénk a cukorkák mellé csomagolni. Nézd csak meg, és döntsd el, hogy sikerült-e…
Új csomagolású cukorkáink mellé dunsztoltunk egy picit a családi múltból, hangulatból, szeretetből is, talán ennek köszönthető, hogy így a cukorkáink még tovább frissek maradnak.

Vásárolnál belőle, megteheted személyesen szekszárdi mintaboltunkban vagy itt, webáruházunkban.

Posted on

Homokóra, amivel a kismamát visszavárják

Nagyon kedves történet!
Kismama a szülés előtti utolsó heteiben van, ideje, hogy többet pihenjen és a várakozás hátralévő idejében minél inkább a kis jövevényre koncentráljon. A munkahelyén a csapat nehezen engedte el, és ezzel az ajándékkal jelezték, hogy számolják a perceket, amíg majd újra együtt dolgozhatnak.
Kreatív, kedves és hihetetlenül figyelmes ajándék. Köszönjük, hogy a részei lehettünk ennek a történetnek.

Posted on

Búcsú Szekszárdon, Remetén

A több száz éves hagyomány ma is él, és néhány éven belül régi fényét túlszárnyalva fog tündökölni.

Ez a szárnyra kelés egy fiatal civil szerveződésnek, a Szekszárdi Fősővárosi Körnek köszönhető, akik immár harmadik alkalommal dolgoznak önzetlenül, de annál keményebben, hogy Szekszárd legpatinásabb ünnepeinek egyikét felvirágoztassák. Mint minden évben, ezúttal is tombolasorsolással lesz teljesebb a program. A tombola tárgyak pedig évről évre felajánlásokból érkeznek. Mi, Petritsék az idei évben egy mézeskalács ajándékdobozt ajánlunk fel a fesztivál támogatására.
A sárközi szőttes mézeskalácsos mesterségbe migrált mintavilágával díszítettük mézeskalács dobozunkat. Belseje most még üres, de a búcsú napjára csurig töltöm friss mézes süteményekkel.

Honnan jött a mézeskalács doboz ötlete?
A Petrits család 1825 óta készít mézeskalácsokat. A két évszázad alatt, mint ahogyan azt a régi mézeskalácsos mesterek is tették, felmenőink is a kor igényeihez igazították kínálatukat. Előbb egyházi ábrázolások, majd huszár, katona, leány, hal, ló vagy szív volt a jellemző. Nagyapánk rendszeresen készített bicikliző úttörőt. Mi az egy-egy darabos egyedi elképzelések megvalósítása mellett nem ritkán kapunk céges megrendeléseket, így készítettünk már villanykörtét, konnektort, söröskorsót, karnisvéget is mézeskalácsból.
Mézeskalács dobozokat kb. 5 éve kezdtünk el készíteni. Hamar kiderült, hogy a vásárlók nagy örömmel fogadják házassági évfordulóra, születésnapi ajándékként, ballagásokra egyaránt.
Mivel Szekszárdon élünk kétszáz éve, szívünkhöz nagyon közel áll a Sárköz népművészetének világa. Mind a sárközi hímzés, mind pedig a szőttes ismert volt aprólékosságáról, parádés díszítettségéről. A hímzés sajnos jellegéből adódóan nem illeszkedik a mézeskalácsokhoz. A szőttes mintáját azonban nagy sikerrel illesztettük rá a mézeskalácsok világára szívek, tojások és egyedi formák felszínére egyaránt. A feladat adta magát, dobozaink csúcspontjaként egyszerűen kellett (muszáj volt, mert nem hagyhattuk ki!) egy parádés sárközi darabot is készítenünk.

A sárközi szőttesről így ír a Wikipédia:

A sárközi szövésről szóló első híradás 1715-ből származik. A decsi jobbágyok panaszlevele arról ad hírt, hogy a földesúr özvegytől, árvától egyaránt behajtja a kirótt pénzadót: „Ezek kiáltanak minden nap, minden órájában jajt az égre, mivel fonyásukkal, szüvésükkel, véres verítékkel keresik.” Ezt az idézetet kétféleképpen magyarázhatjuk, egyrészt már a 18. század elején olyan kelendő volt a sárközi szőttes, hogy bizonyos adónemek helyett a földesúr elfogadta azt, illetve úgy is értelmezhető, hogy eladásra is készítettek az asszonyok szőttest, és az így befolyt összeget fizették be adó fejében, mindenesetre a szövés fontos szerepet játszott a decsi jobbágyok életében.
A régi sárközi ünnepi szőttesek mintája lényegében nem más, mint a piros és fehér, illetve piros és fekete csíkok különféle variációja. A keskenyebb-szélesebb csíkmintákat ún. „kás” (K-betűhöz hasonló) és „csibeszömös” (tyúk szemére emlékeztető) apró motívumokkal lazították. A 19. század közepe táján – takácsmesterek mintáinak átvételeként – jelent meg szőtteseiken a nagy rózsa, galambpár stb. Ezzel egy időben néhányan színesebb szőtteseket is készítettek.”

A sárközi szőttest leginkább ismerők egyike Bogár Éva néni, aki édesapjának 1967-ben alapított magángyűjteményét kezeli és mutatja be az érdeklődő közönség számára Szekszárdon, a Bogár tanyában.
Célunk az volt, hogy az általunk sárközi mintával díszített mézeskalácsok a lehető legautentikusabban jelenítsék meg a Sárköz motívumvilágát. Hosszú időt töltöttünk a minta elemzésével, papíron rajzolásával, majd a papíron díszítéssel, mielőtt mézeskalácsot díszítettünk volna így. Az első elkészült darabokkal felkerestük Bogár Éva nénit, és csak azután kezdtük el sárközi mintás mézeskalácsként árulni ezeket a termékeinket, miután ő azt mondta rá, hogy azok minden elvárásnak megfelelnek.

Mézeskalács dobozunkat prémium kategóriás termékként tartjuk számon mind értékhordozása, mind pedig magas hozzáadott értékű volta miatt. A magas hozzáadott értéket tartalmazó kézműves munka folyamatos küzdelemben van a gépi gyártású olcsóbb árkategóriát képviselő alternatív ajándéktárgyakkal. Éppen ezért sok időt és energiát fektetünk abba, hogy a kézművesség értékeit népszerűsítsük.
A tombola tárgynak felajánlott sárközi mintás doboz egy újabb lehetőség ezen célunk megvalósítására.

Posted on

A mézeskalács és a MineCraft

Gyakran találkozol kihívásokkal a munkádban?

Nem tudjuk, hogy mivel foglalkozol, de figyelemmel kísérsz minket, és ez néhány dolgot biztosan jelent számunkra: igényes vagy a saját munkádra, minőséget vársz el elsősorban magadtól, másodsorban másoktól. Szereted a szépet, szereted az egyedit, szereted a személyes ajándékot. Nőként többre értékeled a személyesen neked készült virágcsokrot, mint egy multiban vásárolt tucatcsokrot, férfiként viszont a különleges borokat, italokat vagy éppen söröket szereted, melyek kiemelkednek a kommersz termékek közül. És ha ilyet kapsz, öröm tölt el amiatt, hogy gondoltak rád, amikor a számodra kiválasztották.

A mi munkánk éppen a másik oldalon van, és éppen arról szól, hogy minél személyre szólóbb ajándékokat alkossunk, melyekkel aztán meglepnek majd akár téged, akár a hozzád hasonlóan igényes gondolkodásúakat. Kéréseknek eleget téve készítettünk már mézeskalácsból autót Trabanttól, a F1 Ferrarin keresztül a billencses IFA-ig, csináltunk már karnisvéget, és megszámlálhatatlan egyedi rajzot tettünk szívre, dobozra.
Ami legutóbb nagyon megdobogtatta a szívünket, az Mónika és Bence kérése volt. Nem állhattuk meg, miközben készítettük, egyfolytában a kérés hátterén gondolkodtunk, beszélgettünk Tündivel. Nyári szünidő lévén, a gyerekeink is be-be tévednek hozzánk, így született az alábbi mondat, de elöljáróban pár szót engedj meg.
Tudnod kell, hogy egyedi kéréseknél mielőtt a tényleges megvalósításnak nekikezdünk, igyekszünk a lehető legapróbb részletekig egyeztetni a megrendelővel, hogy biztosan azt alkossuk meg, amit ő megálmodott. Mónika leírta, hogy mit szeretne és küldött egy képet, amiről először azt hittem, hogy egy ici-pici fájl, amit a számítógépem automatikusan felnagyított, hogy látni lehessen.


A kép, amit Mónika küldött

Aztán megértettem, hogy mire gondolt. Furcsa volt, nem tudtuk, hogy vajon hogyan fog mutatni, ezért mintát készítettük, hogy fotót küldjünk róla. Amikor Boti fiam és Janka lányom ránézett, azonnal átlátták a helyzetet és nekünk is elmagyarázták: „Mónika biztosan nagy gamer (érts: sokat játszik számítógépen), és szereti a Minecraft-ot (ez egy játék).


A Minecraft nevű játék

Megkérdeztem mindezt Mónikától, így tudtam meg, hogy a gyerekeink jól látják a helyzetet, és mint kiderült, valóban sokat játszik együtt az azóta már férj és feleség nem csak Minecraft-tal, hanem ehhez hasonló grafikájú játékokkal (nekem, aki Commodore 64-en nőttem fel, ez igazi nosztalgia 🙂 ). Nem csoda hát, ha a lakodalmukon az ülésrendi kártyák a képen látható szívek voltak.

dav

A mézeskalácsok csomagolás előtt, melyeket Mónika és Bence esküvőjére készítettünk

Végezetül hadd idézzek pár rövid gondolatot Mónika leveléből, melyet az esküvő után írt:

Köszönjük szépen a mézeskalácsokat! Megérkeztek épségben és nagyon tetszettek nekünk! A hétvégén volt az esküvő és többen el sem hitték, hogy lehet ilyen alakot csinálni mézeskalácsból. 🙂

Nos, talán ez a pár sor bepillantást engedett a mi munkás hétköznapjaink értelmébe, örömeibe. Szívből kívánjuk, hogy a Te mindennapjaid is minél színesebbek legyenek, tele újabb és újabb kihívásokkal.